Raifort sos

2 kriške svežeg hleba bez kore,
3 kašike sveže rendanog rena,
4 kašike hladnog mleka,
1 kašika ljutog senfa,
1 kašičica sirćeta,
200 ml pavlake,
malo prah šećera,
biber,
so.

Potopiti hleb u mleko i dobro propasirati. Staviti sve sastojke u činiju. Umutiti mikserom, pa hladiti oko pola sata u frižideru (da se zgusne).
Ovaj francuski sos sa renom dobro ide uz dimljenu ribu, lososa, bakalara i vrući kuvani krompir.