Kuršumlijski krompir paprikaš

Prosečna ocena: 5.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba

 Loading ...

1 kg krompira,
600 g pilećih bataka,
200 g paprike šilje,
300 g paradajza,
200 g šargarepe,
100 g boranije,
100 g paškanata,
100 g korena i lista peršuna,
50 g celera,
1 kašičica suvog biljnog začina,
100 g crnog luka,
1 kašičica aleve paprike,
1 kašika brašna,
3 kašike ulja,
biber,
so.

Povrće očistiti i oprati.

Na zagrejanom ulju dinstati pileće batake ili karabatake. Dodati iseckan crni luk, šargarepu isečenu na tanke kolutiće, koren peršuna isečen na tanke štapiće, komadić celera veličine oraha, iseckanu boraniju i iseckan paradajz.

Kratko propržiti pa dodati brašno. Promešati i opet kratko propžiti, pa dodati alevu papriku (crvena paprika u prahu). Naliti sa 1,5 litre vode i ostaviti na vatri da proključa (paziti da ne pokipi).

Čorbu kuvati oko sat vremena na srednjoj temperaturi, treba da ključa ali ne prejako. Pred kraj kuvanja dodati suvi biljni začin, biber i so ukusu. Na kraju posuti iseckanim listom peršuna.

Služiti uz razne sezonske salate i integralni hleb.