Orijentalna supa

2 kašike susamovog ulja,
2 sitno seckana veća ljubičasta luka,
4 čenja sitno seckanog belog luka,
1 kašika svežeg sitno seckanog ðumbira,
6 šolja vode,
6 kašika svežeg soka od limete ili limuna,
soba testenina,
1 velika šargarepa narendana,
pola manjeg kupusa na trake naseckanog,
nekoliko suvih šitake pečurki (potopiti ih u vodu pola sata, tanko naseckati šešire pečurke),
1 šolja naseckanog mladog belog luka,
oko 2 kašike šoju soja sosa.


Na srednjoj vatri zagrejte ulje.
Dodajte ljubičasti luk, beli luk i ðumbir i lagano pržite oko 2 minuta.
Sipajte vodu i 4 kašike limunovog soka i sačekajte da zavri.
Smanjite vatru i neka lagano vri oko 5minuta.
Dodajte šargarepu, kupus, šitake i vodu u kojoj su šitake bile potopljene – neka lagano vri 2 minuta.
Dodajte mladi beli luk, šoju sos i preostale 2 kašike limunovog soka.
Poslužite odmah.

Ova supa pogodna je za bilo koje doba godine, ali naročito za proleće i jesen, kada je našim telima još uvek potrebna toplota, mada ne i teška hrana. Soba testenina i šargarepa veoma blagotvorno deluju na jetru, a kupus je odličan za varenje. Beli luk, luk, ðumbir i šitake daju moćnu podršku imunitetu.
vreme pripreme: 10 minuta
vreme kuvanja: 10 minuta