Djuveč bez mesa

Prosečna ocena: 5.00
Za glasanje, moraš biti član Zalogaj kluba

 Loading ...

1 plavi patlidžan,
500 g crnog luka,
200 g boranije,
2 paradajza,
2 paprike,
3 krompira,
2 tikvice,
4 kašike pirinča,
2 kašike aleve e paprike,
peršun,
biber,
ulje,
so.

Povrće oprati i očistiti. Oljušteni krompir i luk staviti u vodu.

Tikvice oljuštiti i iseckati na kockice. Jedan paradajz iseći na sitne kockice a drugi na kolutove. Paprike i plavi patlidžan iseći na kockice.

U tiganju na zagrejanom ulju pržiti iseckan crni luk. Dodati paprike, oceðen i na kriške isečen krompir, iseckanu boraniju, tikvice, plavi patlidžan i kašiku aleve (mlevene crvene suve) paprike. Posoliti i pobiberiti mlevenim biberom pa dodati komadiće paradajza.

Smesu skloniti sa vatre i umešati opran pirinač.

U vatrostalnu nauljenu posudu izručiti pripremljenu smesu. U tiganj u kome se povrće pržilo sipati vodu, posoliti i dodati kašiku aleve paprike. Tečnost preliti preko povrća u vatrostalnoj posudi. Sve posuti iseckanim listom peršuna.

Poklopiti i staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni. Peći oko 35 minuta.