Zlatiborska pita

1 čaša (od jogurta) brašna,
1 čaša (od jogurta) ulja,
1 prašak za pecivo,
1 čaša jogurta,
200 g sira,
susam,
3 jajeta.



Umutiti sneg od 3 belanca. Dodati brašno, ulje, jogurt i prašak za pecivo. Ostaviti smesu da odstoji 30 minuta. Za to vreme izmešati sir sa 3 žumanca.

Kore (10 komada) odvojiti jednu od druge, pa prvu koru položi na radnu površinu i celu premazati smesom, naročito paziti da i ivice kore budu dobro premazane.
Na tako premazanu koru staviti sledeću, koju takoðe treba namazati smesom i tako redom dok se ne utroše sve kore (na svaku koru staviti jednu kutlaču smese). Kada je i poslednja kora premazana, na nju staviti smesu od sira i žumanaca.

Onda sve uviti u rolat, koji treba premazati ostatkom smese (ili mešavinom jajeta i ulja). Posuti susamom i peći na 200 stepeni. Tokom pečenja smanjiti temperaturu na 150 stepeni.