Ledena torta

3 jaja,
5 belanaca,
5 kašika griz-brašna,
4 kašike šećera.

Krem:

5 žumanaca,
2 kašike brašna,
6 kašika šećera,
1/2 l mleka,
8 listova želatina,
1/2 l slatke pavlake,
šaka suvog grožða,
čašica ruma,
vanilin šećer,
kandirano voće.

Dobro umutiti 3 cela jaja sa šećerom. U to dodati čvrst sneg od belanaca, pa pažljivo umešati griz-brašno. Sipati masu u nauljen i brašnom posut kalup za tortu i ispeći tri kore.
Žumanca umutiti sa šećerom, pa umešati brašno; Dodati mleko i staviti na paru da se zgusne u krem. U malo mleka rastopiti listove želatina, pa sipati u vruć krem.
Ohladiti i umešati umućenu slatku pavlaku sa vanilom i šećerom po ukusu. U sve to sipati čašicu ruma u kojoj je potoljena šaka opranog suvog grožða.
Odgovarajuću posudu namazati uljem, pa sipati deo krema, a preko toga prvu koru. Namazati ga kremom , pa staviti drugu koru. Onda krem i treću koru. Na kraju treba da bude krem. Ostaviti da se dobro rashladi i kada se svim stegne, okrenuti na tanjir za tortu i ukrasiti kaniranim voćem.