Novogodišnja torta

12 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna
1 kesica vanilinog šećera
1 kesica praška za pecivo
100 gr mlevenih oraha ili badema
2 štangle strugane čokolade za kuvanje
1/2 l mleka
200 gr butera ili margarina
3 banane
1/2 kg mandarina
300 gr višanja
300 gr ananasa
voće za ukrašavanje
2 kesice šlaga


Penasto umutiti jaja i šećer pa dodati brašno, čokoladu, orahe ili bademe, vanil šećer i prašak za pecivo. Testo sipati u podmazani pleh i peći u zagrejanoj pećnici oko 25 min. Dok se testo hladi napraviti nadev.

Žumanca odvojiti od belanaca, pa penasto umutiti puter ili margarin s žumancima. Tome pažljivo dodati mleko i kuvati na pari uz stalno mešanje 10 min. Kada se nadev ohladi dodati sneg od belanaca, isečeno voće i pomešati.

Testo podeliti na tri dela i svaki deo premazati pripremljenim nadevom. Celu tortu ukrasiti umućenim šlagom i voćem.