Simplon Ekspres

Za kore:

15 belanaca
200 gr šećera
3 kašike soka od limuna

Za fil:

15 žumanaca
400 gr šećera
3 kašike brašna
2 kašike gustina
2 šolje mleka
500 gr margarina
200 gr mlevenih proprženih lešnika
300 gr malina ili nekog drugog voća
2 šlaga


Za koru dobro umutite 5 belanaca sa 70 gr šećera, dodajte kašiku soka od limuna i pecite na 180 stepeni oko 45 minuta. Ovako napravite tri kore.

Za fil umutite žumanca sa 200 gr šećera, dodajte brašno, gustin i mleko, pa skuvajte na pari. Posebno umutite margarin sa 200 gr šećera i lešnicima. Sjedinite obe mase i dobro umutite mikserom.

Prvu koru pospite malinama, preko stavite fil, zatim drugu koru, ponovo fil, pa treću koru.
Tortu ukrasite po želji šlagom, čokoladom...