Torta sa dva fila

Za koru:

7 jaja,
7 kašika brašna,
6 kašika šećera,
5 kašika mlevenih oraha,
3 štangle čokolade.

Za I fil:

2 jajeta,
240 g šećera,
120 g maslaca,
70 g iseckanih oraha.

Za II fil:

1 kesica pudinga od vanile,
11 kašika šećera,
120 g maslaca,
400 ml mleka.

I još:

Šlag.

Priprema kore:

Sedam belanaca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati 6 kašika šećera. Mutiti dok se šećer ne rastopi. Nakon toga, dodavati jedno po jedno 7 žumanaca neprekidno muteći mikserom. Na kraju umešati (kašikom) brašno, mlevene orahe i izrendanu čokoladu.

Smesu u sipati u pravougaoni dobro nauljen i pobrašnjen pleh. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni. Pečenu koru iseći, po širini, na 4 nejednaka dela.

Prirema I fila:

Umutiti 2 jajeta sa 140 g šećera, pa smesu kuvati na pari. Kad se zgusne dodati maslac i dobro izmešati.
U drugoj posudi karamelizovati (rastopiti na laganoj vatri) preostalih 100 g šećera da dobije svetlu boju. U to sipati predhodnu smesu i mešati na vatri dok se šećer ne istopi. Skloniti sa vatre i dodati 70 g iseckanih oraha.

Priprema II fila:

Pomešati prašak za puding sa 4 kašike hladnog mleka i 11 kašika šećera.
Ostatak mleka skuvati i kada proključa uz stalno mešanje dodati razmućeni puding, pa kratko prokuvati. Ostaviti da se prohladi, a zatim dodati u umućeni maslac i još malo izmešati da se lepo sjedini.

Na tacnu za tortu staviti prvo najširu koru, a preko nje I fil; Preko I fila naneti II fil. Zatim, staviti drugu koru i ponoviti filovanje na isti način. Tako uraditi i sa preostale dve kore.

Na kraju umutiti šlag, prefilovati celu tortu i ukrasiti po želji.