Uskršnja kupasta torta

Za tvrdu koru:

80 g šećera,
150 g brašna,
100 g putera,
1 kesica vanilin šećera.

Za drugu koru:

4 jajeta,
1 limun,
40 g putera,
120 g šećera,
130 g brašna,
1 kašičica praška za pecivo.

Za fil i dekoraciju:

5 jaja,
400 g šlaga,
200 g čokolade,
1 kesica vanilin šećera,
8 listova belog želatina,
1 teglica marmelade od jagoda,
1 tegla kompota od belih šljiva.

Priprema tvrde kore:

Sastojke za tvrdu koru sjediniti, pa umesiti da smesa postane glatka. Umotati u foliju i staviti u frižider da se hladi 30 minuta.

Priprema druge kore:

Penasto umutiti jaja, šećer, sok i koru od pola limuna. Polako umešati brašno, prašak za pecivo i puter.

Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen pleh. Ubaciti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 15 minuta.
Pečenu koru staviti na čistu vlažnu krpu, uviti u rolat i ostaviti oko 60 minuta na rešetki da se hladi.

Na radnoj površini posutoj brašnom oklagijom rastanjiti ohlaðenu smesu za tvrdu koru. Staviti je u namašćenu tepsiju prečnika 24 cm, a onda u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni. Peći oko 25 minuta.

Uvijenu koru odviti i namazati polovinom marmelade, pa je ponovo uviti. Rolat iseći na kolutove debljine 2 cm, i poreðati u ovalnu činiju zapremine oko 2 litra.

Ocediti bele šljive, a onda iseći na komadiće.
Na pari umutiti jaja sa vanilin šećerom tako da se formira čvrsta pena.
Otopiti želatin i dodati jajima. Nakon toga, dodati otopljenu čokoladu i šljive. Kad počne da se steže pažljivo umešati 300 g umućenog šlaga.
Dobijenu smesu izručiti u činiju sa rolatom, pa staviti u frižider da se stegne.

Ostatak marmelade malo zagrejati; njome premazati stegnutu smesu u činiji. Odozgo naneti tvrdu koru i sve vratiti u frižider da odstoji još 2 sata.

Zatim, tortu pažljivo staviti na tacnu. Ostatkom šlaga napuniti špric sa zvezdastim otvorom. Istisnuti puslice oko ivice torte i ukrasiti čokoladnim jajima.