Žito torta sa šlagom

Za 4 kore po:
4 belanca,
4 kašike šećera,
4 kašike brašna,
4 kašike mlevneih oraha,
1/2 kesice praška za pecivo.
Za fil:
1 l mleka,
16 žumanaca,
20 kašika šećrera,
10 kašika brašna,
250 g putera,
3 kašike šećera u prahu,
300 g mlevenih oraha.
I još:
muskatni oraščić,
šlag.

Za jednu koru uzeti 4 belanca i umutiti sa 4 kašike šećera u čvrst sneg. Pažljivo umešati 4 kašike oraha i 4 kašike brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup za tortu, pa ispeći na tihoj vatri.
Na isti način ispeći još tri kore. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.
Priprema fila: 16 žumanaca umutiti sa 20 kašika šećera. Umešati brašno, pa dodati u 1 litar ključalog mleka i skuvati gust krem. Ohladiti i hladnom kremu dodati umućen puter sa 3 kašike prah šećera. Zatim umešati mlevene orahe i narendati oraščić po ukusu.
Tortu filovati filom iznutra, a spolja premazati i ukrasiti šlagom.