Vrste vegeterijanstva

Ova tema često izaziva konfuziju kod ljudi. Šta je to vegeterijanstvo i koje namirnice se koriste u ovoj vrsti ishrane? Ovde su samo ukratko navedene osnovne karakteristike nekih vidova vegeterijanstva. Kako je ovaj način ishrane sve popularniji u svetu, klasifikacija se stalno menja i možda će već uskoro ova klasifikacija biti zastarela.

1. Lacto Ovo

Ljudi koji se pridržavaju ovog načina ishrane ne jedu meso, ribu niti živinu, ali jedu jaja i mleko kao i njihove produkte, npr. jogurt, sir itd.

2. Lacto

Ne jedu meso, ribu, živinu niti jaja, ali koriste mleko i mlečne proizvode u ishrani.

3. Vegan

Ne jedu meso, ribu, živinu, jaja niti mleko i mlečne proizvode. Većina njih ne jede ni med. Ovaj način ishrane ima za cilj da poveća unos biljnih vlakana i smanji unos proteina i masti. Izbegavaju margarin koji sadrži casein (mlečni produkt) i beli šećer u koji neki proizvoðači dodaju produkte od životinjskih kostiju kako bi ga izbeleli.

4. Makrobiotika

Ovaj način ishrane je pretežno vegeterijanski ali u ishrani koriste i morske plodove. Oni ne jedu jaja i mlečne proizvode, rafinisani šećer, tropsko voće, krompir, biber i patlidžan. U ishrani su uglavnom zastupljene azijske biljke kao i morsko bilje, alge i sl. U ovom načinu ishrane, najveći deo obroka čine vlakna 50-60 % i lokalno sezonsko povrće 25 %, ostatak je supa ili mahunarke.
Ovaj način ishrane je usko povezan sa kineskim principom jin i janga.

5. Fruitarian

Ove osobe se hrane isključivo voćem i povrćem koje je klasifikovano kao voće (avokado, lešnici, razne semenke, patlidžan, paradajz i sl.)

6. Ishrana sa presnim namirnicama

Ovaj način ishrane je baziran na živoj, nekuvanoj, nepečenoj hrani. Ljudi koji se pridržavaju ovakvog načina ishrane preferiraju termički neobraðenu hranu jer na taj način namernice sačuvaju vitamine i minerale.

U našoj sredini najviše su zastupljeni Lacto Ovo vegeterijanci, na koje se često misli kada se upotrebi izraz vegeterijanac, kao i veganski način ishrane. Svi ovi režimi ishrane imaju svojih prednosti i mana, ali mogu poslužiti kao izvanredne djete pri lečenju nekih zdravstvenih smetnji. Posebno kod osoba koje imaju problema sa pritiskom, holesterolom, povišenim nivoom masti ili šećera. Prelazak na neki od ovih načina ishrane može biti pogodan i u nekom starijem životnom dobu ili ukoliko se bavite nekim statičkim poslom, pri odsustvu fizičke aktivnosti i sl. To šta jedete u mnogome otkriva i vaše životne stavove, sklonosti i verovanja. Najbitnije je da hranu prilagodite potrebama svoga organizma, vašim radnim navikama i godinama. Biti zdrav znači hraniti se zdravo!