Masline u tegli

5 kg maslina,
3,5 l vode,
500 g soli.


Oprati masline i svaku tucnuti tučkom da napukne, pa ih onda složiti u lonac. Sipati hladnu vodu i menjati je svakog jutra u toku 8 dana. Devetog dana pripremiti 3,5 l vode i 500 g soli. Prokuvati i ostaviti presolac da se prohladi.
Masline izvaditi iz vode u kojoj su stajale, poreðati ih u teglu i preliti mlakim presolcem, pa dobro povezati.
Mogu se jesti posle 8 dana, a što duže stoje u presolcu, sve su ukusnije.