Dinstane dagnje
Dagnje su školjke koje žive na stenama, podvodnim stubovima, brodovima, molovima... Bogate su kalcijumom, jodom, natrijumom, folnom kiselinom i omega 3 masnim kiselinama.
Sastojci
- 8 dagnji
- belo vino
- beli luk
- malo supe
- peršun
- limun
- so
Priprema
- Očistiti 6-8 dagnji tupom stranom noža i oprati mulj pod tekućom vodom (jedu se samo zatvorene a one napukle baciti).
- Školjke izručiti na vrelo ulje.
- Kad se otvore nakon 5 minuta, preliti sa malo supe (ili vode) i belog vina.
- Posoliti, poklopiti i dinstati na tihoj vatri.
- Posuti sa iseckanim belim likom i peršunom (dagnje se ne mešaju nego se lonac samo protrese).
- Preliti umakom od dinstanja.
- Poprskati sokom od limuna i servirati uz domaći hleb ili testeninu.