Pogača sa kurkumom

Moja hrskava pogača bogata raznim sastojcima.

Sastojci

• 600 g pšeničnog brašna
• 3 kašike kukuruznog brašna
• 3 kašike ovsenih pahuljica
• 1 kašika semena lana
• 1 kašika kima
• 1 kašičica kurkume
• 1 kašičica pivskog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 prstohvat origana
• 1 prstohvat bosiljka
• 1 grudvica masti
• 5 g suvog kvasca

Priprema

1. U šolju sipati 3 kašike ovsenih pahuljica i kašiku semena lana.
2. Naliti vodom i ostaviti da odstoji.
3. U 600 g pšeničnog brašna umešati 3 kašike kukuruznog brašna, kašiku kima, kašičicu kurkume, prastohvat origana i prstohvat bosiljka.
4. U sredini brašna napraviti udubljenje i dodati kašičicu šećera i 5 g suvog kvasca (pola kesice).
5. Sipati šoljicu tople vode i izmešati uzimajući okolo malo brašna.
6. Ostaviti da kašica u brašnu naraste pa dodati omekšale ovsene pahuljice i laneno seme sa vodom u kojoj je stajalo.
7. U brašno dodati kašičicu soli, kašičicu pivskog kvasca i mast veličine većeg oraha pa uz dolivanje tople vode zamesiti testo srednje tvrdoće.
8. Testo koje se ne lepi za ruke izručiti na radnu površinu i dobro umesiti.
9. Vratiti u vanglicu, pokriti čistom krpom i ostaviti da odstoji dok duplo ne naraste.
10. Premesiti testo, rastanjiti oklagijom i staviti u manju podmazanu tepsiju prečnika oko 25 cm.
11. Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
12. Pogaču ukrasiti sa dve viljuške i izbockati viljuškom.
13. Ubaciti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C.
14. Smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći 25 minuta.
15. Zatim, smanjiti na 180 stepeni C, i peći još 15 minuta.
16. Pečenu pogaču izvaditi iz tepsije, staviti na kuhinjsku rešetku, poprskati vodom i ostaviti da se prohladi.
17. Napomena: Za gurmane toplu pogaču iseći na kriške, premazati svinjskom mašću, posoliti i posuti začinskom paprikom (kao na slici - kliknite). :)

Slični recepti

Komentari