Odličan pilav sa leblebijama
Jeftino, zdravo i veoma ukusno jelo.
Sastojci
- 200 g pirinča
- 100 g leblebije
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 kašičica ljute paprike u prahu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 700 ml vode
- kiselo mleko
- so
Priprema
- Oprati 100 g leblebije, naliti vodom i ostaviti preko noći.
- Sutradan ocediti od vode naliti novom vodom i kuvati pedesetak minuta da leblebije omekšaju, ocediti i očistiti od ljuski.
- Oljuštiti i oprati 2 glavice crnog luka i 2 šargarepe.
- Luk sitno iseckati a šargarepe izrendati.
- U šerpi zagrejati 2 kašike maslinovog ulja.
- Dodati luk i pržiti uz dolivanje vode 5-6 minuta.
- Staklastom luku dodati 200 g opranog pirinča i rendanu šargarepu.
- Posuti kašičicom ljute začinske paprike u prahu i kratko propržiti.
- Preliti sa 700 ml tople vode (ili bujonom).
- Ostaviti da provri, a zatim kuvati na tihoj vatri desetak minuta u polupoklopljenoj šerpi.
- Umešati kuvane leblebije i sve zajedno prokuvati 5 minuta.
- Kad pirinač omekša i upije svu tečnost jelo začiniti.
- Isključiti ringlu i ostaviti na toploj ringli nekoliko minuta.
- Servirati uz kiselo mleko ili gusti jogurt.
