Srneći kotleti
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg srnećih kotleta
- 1 čašica suvih borovnica
- 150 g lisičarki (gljiva)
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza peršuna
- 200 g šargarepe
- 1 kašika brašna
- 4 kašike ulja
- 1 kašika meda
- 1 kašičica origana
- so
- biber
Priprema
- Šest kotleta izlupati drvenim tučkom, preliti razblaženim vinskim sirćetom i ostaviti ih da prenoće
- Pre pripreme jela izvaditi ih iz sirćeta, ocediti, oprati hladnom vodom, prosušiti krpom, pa posoliti
- Peći ih na vrelom ulju sa obe strane, dok meso ne omekša
- U posebnom sudu obariti zelen i lisičarke, pa zajedno sa seckanim lukom propržiti na masti u kojoj su se pekli kotleti
- Dobijeni sok procedimo i ostavimo sa strane, a lisičarkama, zeleni, lukom i sveže naseckanim peršunom - garniramo kotlete
- Sos pravimo od proceđenog soka koji smo sačuvali, šoljice vode, brašna, borovnica i meda
- Služimo ga sa kotletima