Špikovana goveđa pečenica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g pečenice
- 100 g slanine
- 4 kašike rastopljene masti
- 3 čena belog luka
- 1 čaša vina
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Pečenicu (biftek) oprati, očistiti od kožica i žilica
- Meso špikovati - zaseći i umetnuti u "džepove" slaninu, pa posoliti
- Sve začine sitno iseckati, izmešati i natrljati meso
- Staviti u pekač i preliti vrućom mašću ili uljem
- Peći oko 90 minuta uz povremeno prelivanje vodom, vinom i tečnošću koju je meso pustilo
- Kad meso lepo porumeni izvaditi ga, iseći na parčad i preliti sosom od pečenja