Pljeskavice od džigerice

Ukusne pljeskavice od teleće jetre.

Sastojci

• 500 g teleće džigerice
• 200 g krompira
• 100 g crnog luka
• 2 kašike masti
• 3 jajeta
• prezle
• biber
• so

Priprema

1. Pola kilograma teleće jetre (džigerice) samleti na mašini za meso dva puta.
2. Dodati 200 g samlevenog sirovog (nekuvanog) krompira,
3. Na masti ispržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka i dodati džigerici.
4. Umešati kašiku masti, 3 žumanceta, iseckan list peršuna, biber i so.
5. Ponovo dobro izmešati i pažljivo dodati čvrst sneg od 3 belanceta.
6. Od smese oblikovati male pljeskavice (pogačice).
7. Uvaljati u prezle (ili brašno), pa pržiti na vreloj masti
8. Služiti uz kuvani pirinač, pire ili rizi-bizi... i sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari