Paprike punjene plavim paradajzom
Odlično posno jelo! Ukusne paprike punjene plavim patlidžanom, tikvicom, krompirom, pirinčem...
Sastojci
- 8 paprika babura
- 600 g plavog paradajza
- 300 g tikvica
- 200 g krompira
- 50 g pirinča
- aleva paprika
- tucana paprika
- crni luk
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Osam paprika babura oprati, izvaditi dršku i seme, malo posoliti i ostaviti da se cede.
- Jedan plavi paradajz (patlidžan) oprati, oljuštiti, izrendati, posoliti i ostaviti da odstoji.
- Jednu tikvicu srednje veličine oprati, oljuštiti i izrendati.
- Jedan veći krompir oljuštiti, oprati i izrendati.
- Glvicu crnog luka oljuštiti, oprati, sitno iseckati i propržiti na 2 kašike ulja.
- Plavi paradajz ocediti i dodati luku, kao i tikvice, krompir i šoljicu opranog pirinča.
- Malo propržiti, posoliti, pobiberiti i umešati kašičicu tucane paprike.
- Paprike napuniti pripremljenom smesom.
- Staviti u odgovarajuću šerpu (koja može u rernu) i naliti toplom vodom do dve trećine posude.
- Kuvati na srednjoj temperaturi četrdesetak minuta.
- U tiganju zagrejati 3 kašike ulja i umešati kašičicu aleve paprike (suva mlevena paprika) i preliti paprike.
- Šerpu staviti u rernu i zapeći da paprike malo porumene (dvadesetak minuta).
- Služiti uz sezonsku salatu i integralni hleb.
- Prijatno!
