Jabuke u pudingu
Ukusan kolač sa jabukama i pudingom od vanile.
Sastojci
- Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- Za fil:
- 1 kg jabuka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 100 g šećera
- sok od limuna
- cimet
- I još:
- kokosovo brašno
Priprema
- Priprema kore:
- Umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera.
- Dodati 5 kašika brašna i pola kesice praška za pecivo.
- Testo preručiti u podmazan i pobrašnjen pleh (ili tepsiju prečnika oko 30 cm).
- Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, oko 35 minuta.
- Priprema fila:
- Kilogram jabuka oljuštiti, iseckati, poprskati sokom od limuna i kratko prokuvati.
- Omekšale jabuke izmiksati.
- Dve kesice pudinga razmutiti u malo hladnog mleka.
- Preostalo mleko (od 500 ml) i 100 g šećera staviti da provri.
- Skloniti sa vatre i umešati razmućeni puding.
- Kratko prokuvati i prohladiti.
- U prohlađen puding umešati ispasirane jabuke.
- Umešati malo cimeta i rasporediti po pečenoj kori.
- Kolač dobro ohladiti, posuti kokosovim brašnom i seći na kocke.
- Kocke od jabuka dekorisati po želji i služiti.
