Pita savijača sa blitvom

Odlična mekana pita od domaćih kora sa blitvom, sirom, jogurtom i jajima.


Sastojci

  • Za testo:
  • 600 g brašna
  • 400 ml tople vode
  • 0.25 kašičice svežeg kvasca
  • 1 kašičica masti
  • 2 jaja
  • so
  • Za fil:
  • 2 jaja
  • 7 listova blitve
  • 300 g sira
  • 1 dl jogurta
  • so
  • I još:
  • ulje

Priprema

  1. Oprati 7-8 većih listova blitve, očistiti od zadebljalih delova, iseckati i posoliti.
  2. U 600 g brašna umešati prstohvat soli i kašičicu masti (ili ulja).
  3. Napraviti udubljenje u brašnu i staviti izmrvljenu grudvicu (koliko stane u četvrtinu kašičice) svežeg ili suvog kvasca.
  4. Uz dolivanje 400 ml tople vode zamesiti testo.
  5. Dobro umesiti i podeliti na tri dela.
  6. Oblikovati 3 lopte i svaku podeliti na 3 loptice.
  7. Rastanjiti oklagijom na veličinu manjeg tanjira.
  8. Premazati 3 kore i ređati jednu na drugu.
  9. Ponoviti postupak sa preostalim korama.
  10. Staviti na čistu krpu, pokriti drugom krpom i osraviti dvadesetak minuta.
  11. Uzeti prve tri kore naslagane jedna na drugu i razvući na stolnjaku u što tanju koru (skoro prozirnu).
  12. Poprskati uljem i naneti fil od blitve.
  13. Urolati, uviti u spiralu i staviti u podmazanu tepsiju pa odozgo popskati uljem.
  14. Isto uraditi sapreostala dva naslagana testa pa urolane kore obavijati oko prethodnih u tepsiji.
  15. Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni da se peče.
  16. Kad počne da rumeni smanjiti na 200 stepeni i peći dok se pita dobro ne zarumeni.
  17. Priprema fila: iscediti sok koji je blitva pustila pa blitvi dodati 300 g sira, 1 dl jogurta i 2 jaja (po potrebi malo posoliti). Izmešati i stavljati na kore.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Srbija
Težina:

Pregledalo: 118 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Jednostavna posna pogača