Pita sa slatkim kupusom

Posna savijača od domaćih kora, slatkog kupusa i kuvanog pirinča.


Sastojci

  • Za kore:
  • 500 g brašna
  • 1 kašika ulja
  • 3 dl vode
  • so
  • Za nadev:
  • 1 kg slatkog kupusa
  • 100 g kuvanog pirinča
  • 100 ml ulja
  • šećer
  • biber
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Oprati šoljicu pirinča, skuvati i ocediti 100 g.
  2. Izrendati (ili sitno iseckati) 1 kg slatkog kupusa.
  3. Kupus posoliti, ostaviti pola sata i ocediti.
  4. U šerpi zagrejati 100 ml ulja i propržiti prstohvat šećera.
  5. Kad šećer dobije zlatnobraon boju dodati kupus i pržiti desetak minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
  6. Omekšali kupus izmešati sa 100 g kuvanog pirinča.
  7. Zamesiti mekano testo od 500 g brašna, kašike ulja, prstohvata soli i oko 3 dl tople vode.
  8. Dobro umesiti, podeliti na 3 lopte i malo oklagijom rastanjiti.
  9. Testo premazati uljem i ostaviti tridesetak minuta.
  10. Nadev od kupusa i pirinča po potrebi posoliti i dodati mleveni biber.
  11. Od jednog dela testa razvući što tanju koru.
  12. Poprskati kašikom ulja i razbacati nadev.
  13. Urolati koru, uviti u obliku puža i staviti u dobro podmazanu tepsiju.
  14. Urolanu koru poprskati uljem.
  15. Ponoviti postupak sa drugom korom, obaviti je oko prve (u tepsiji) i poprskati uljem.
  16. Isto uraditi sa trećim delom testa.
  17. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C, 15 minuta.
  18. Smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još tridesetak minuta.
  19. Pečenu pitu poprskati vodom i pokriti stolnjakom.
  20. Ostaviti da odstoji petnaestak minuta pa seći na parčad.
  21. Služiti uz kiselo mleko, jogurt...

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Srbija
Težina:

Pregledalo: 518 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Gulaš sa češkim knedlama