Pečeni praseći but

Odlično praseće pečenje mekano i sočno, bez masnoće.

Sastojci

• 3 kg prasećeg buta
• 7 kašika uja
• 1 kašičica sirćeta
• 1 kašika soli

Priprema

1. Praseći but (oko 3 kg) oprati i dobro osušiti papirnim ubrusom.
2. Oštrim nožem zaseći kožu na kocke, samo do masnoće.
3. U meso utrljati sa svih strana 4-5 kašičica soli (ili 1 kašiku soli).
4. U tepsiju sipati malo ulja i spustiti praseći but sa kožom okrenutom gore.
5. Četkicom premazati samo kožu prasetine sa jednom kašičicom sirćeta.
6. Oko mesa sipati 1-2 šolje hladne vode, da prekrije dno tepsije.
7. Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C.
8. Odmah smanjiti temperaturu na 160 stepeni C.
9. Prasetinu peći 5 sati.
10. Povremeno, po potrebi, dolivati malo vode.
11. Pred kraj pečenja ako meso nije dovoljno rumeno povećati temperaturu.
12. Pečeni praseći but ostaviti da se prohladi, oko sat vremena, pa seći na parčad.

Slični recepti

radmilakaradzic

Pržene paprike s lukom

Komentari