Ribollita
Recept poslala Rada Jevtić.
Sastojci
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 grančica celera
- 0.5 glavice kelja
- 0.4 veze zelja
- svež ruzmarin
- 1 krompir
- 25 dl pasulja iz konzerve
- 2 kriške starog hleba
- 5 šolja bujona
- rendani sir
- komorač
- praziluk
- šargarepa
- tikvica
- biber
- so
Priprema
- Iseckati glavicu crnog luka i propržiti na zagrejanom ulju u većoj šerpi.
- Dodati iseckanu šargarepu, struk celera, kelj, komorač, praziluk, zelje i tikvicu.
- Pomešati i kuvati n tihoj vatri.
- Umešati mlevenu papriku i začine, pa sve naliti bistrom supom.
- Vratiti da supa provri pa dodati na kokice iseckan krompir.
- Kuvati na laganoj vatri još tridesetak minuta.
- Dodati pasulj iz konzerve i paradajz pelat, pa kuvati još deset minuta.
- Polovinu sadržaja iz supe izmiksati štapnim mikserom i vrratiti u supu.
- Posoliti i pobiberiti.
- Stari hleb iseći na kockice i propržiti na ulju.
- Sipati čorbu u tanjire i staviti kockice hleba, rendani sir, biber i so po ukusu.
