Pita sa kuvanom šunkom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za koru od prhkog testa:
- 250 g brašna
- 130 g margarina
- 1 prstohvat soli
- I još:
- 300 g kuvane šunke
- 1 kg praziluka
- 100 g rendanog grijera
- 50 g pavlake
- 2 žumanca
- muškatni oraščić
- biber
- so
Priprema
- Priprema prhkog testa: staviti u 250 g brašna, 130 g seckanog margarina (na sobnoj temperaturi) i prstohvat soli
- Mesiti prstima, pritom dodajući oko 1 dl vode
- Napraviti testo koje se može razvijati oklagijom i oblikovati loptu
- Rastanjiti pripremljeno prhko testo i staviti u nauljen pleh, podići testo uz ivice pleha, izbockati ga viljuškom, pa peći oko 10 minuta u pećnici
- Očisititi praziluk, uzeti samo bele delove i kuvati u slanoj vodi oko 20 minuta
- Ocediti i iseći
- Pomešati sa šunkom sečenom na kockice i staviti preko testa u plehu
- Umutiti pavlaku, zajedno sa žumancima, začinima i rendanim sirom grijerom (švajcarski kravlji sir)
- Sipati preko praziluka i peći u zagrejanoj pećnici oko 35 minuta na 220 stepeni