Prelivena pita od spanaća

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 NADEV
  • 700 g očišćenog spanaća
  • 150 g praziluka
  • 500 g kravljeg sira
  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 kašike pšeničnog griza
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 3 jajeta (odvojena žumanca i belanca)
  • 2 SLAGANJE PITE
  • 700 g tankih kora za pitu
  • 2 jajeta
  • 1 dl mineralne vode
  • 1 dl jogurta
  • 250 g margarina (isečen na deset malih komada)

Priprema

  1. PRIPREMA NADEVA
    1
  2. Očistiti spanać od peteljki, oprati ga i potopiti u ključalu vodu
  3. Sačekati da omekša i da se slegne na dno posude
  4. Procediti preko cediljke, sačekati da se ohladi, iseckati na krupnije komadiće i potom laganim stiskom šake iscediti višak vode
  5. Masa spanaća posle ceðenja biće oko 500 g
  6. Spanać staviti u posudu u kojoj će se pripremati nadev
  7. Odstraniti spoljnji list praziluka i potom ga iseći na vrlo sitne komade da se dobije masa od 150 g
  8. Izmrviti sir koji se zajedno sa prazilukom i pavlakom izmeša sa spanaćem
  9. U ovu smesu dodati griz u koji je usut prašak za pecivo i ponovo sve izmešati
  10. Dodati umućena žumanca i pažljivo umešati sneg od belanaca
  11. Posoliti po ukusu
  12. Gotov nadev podeliti na tri dela
  13. SLAGANJE PITE
    2
  14. Posuda u kojoj će se pita slagati i peći, za ovde navedenu količinu sastojaka je pravougaonog dna dimenzija 40x20 cm i visine ne manje od 5 cm
  15. Dno posude premazati tankim slojem ulja
  16. Ukupnu količinu kora prebrojiti i podeliti na 4 grupe sa po 1/4 od ukupnog broja kora
  17. Po dnu posude položi se prva kora i po njoj se prelije i razmaže malo ulja
  18. Ako je površina kore veća od površine dna posude, što je najčešće slučaj, koru treba previti tako da se njome pokrije dno posude
  19. Preko prve kore postavlja se druga kora sa koja se takodje prelije uljem i tako do kraja da se utroši prva četvrtina kora
  20. Preko ovog sloja ravnomerno se razmaže prva trećina nadeva
  21. Sada se pristupa slaganju druge četvrtine kora na isti način kako je složena prva sa razmazivanjem druge trećine nadeva
  22. Preko ovog sloja polaze se treća četvrtina kora i preko nje poslednji, treći deo nadeva
  23. Slaganje se završava polaganjem poslednje četvrtine kora uz premazivanje svake od kora slojem ulja kao i kod pedhodnih 3/4 kora
  24. SEČENJE I PRELIVANJE PITE
    3
  25. Pita se do dna oštrim nožem sa šiljatim vrhom iseče na 32 komada dimenzija približno 5x5 cm
  26. To se ostvaruje tako da se paralelno dužoj strani posude naprave četiri reza na razmacima od po 5 cm i osam reza paralelno užoj strani na istim razmacima
  27. (Račun je prost 4x8=32)
  28. Na kraju pitu premazati tankim slojem ulja
  29. Umutiti jaja
  30. U umućena jaja ulije se mineralna voda, jogurt ili kiselo mleko, promeša se i prelije preko pite
  31. Pri tome treba se postarati, širenjem razreza, da se linije po kojima je pita sečena, popune prelivom tako da dobar deo preliva natopi unutrasnjost pite
  32. Na kraju ravnomerno po celoj piti rasporediti komadiće margarina i ispeći u zagrejanoj pećnici

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Slana peciva
Težina:

Pregledalo: 2016 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Odresci sa pečurkama