Čorba od džigerice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 12 pilećih džigerica
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- 2 šolje supe
- 0.5 čaše vina
- peršun
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati džigericu, pa je bariti oko 20 minuta, sa belim i polovinom crnog luka
- Polovinu džigerice samleti sa malo supe u kojoj se kuvala; Drugu polovinu sitno iseckati
- Na zagrejanom ulju ispržiti iseckan preostali crni luk
- Dodati brašno i propržiti mešajući
- Kad brašno dobije zlatno-žutu boju preliti supom i dodati mlevenu džigericu
- Posoliti i pobiberiti
- Pustiti da proključa, pa dodati iseckanu džigericu, vino i kašičicu iseckanog peršunovog lišća
- Ostaviti da još malo krčka i onda servirati čorbu (Sopa de Higados)