Pinca
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 1 kg mekog brašna
- 7 žumanaca
- 2 dl mleka
- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 1 dl ruma
- malo rakije
- korica od limuna
- i narandže
- na vrh noža soli
- I još:
- kockica svežeg kvasca
- šećera
- 2 kašičice brašna
- belance za premazivanje
Priprema
- U toplom mleku (1,5 dl) rastopiti kockicu kvasca, dodati kašičicu šećera i 2 kašičice brašna
- Promešati, staviti na toplo mesto i sačekati da kvasac naraste
- Žumanca razmutiti sa malo mleka
- Dodati u brašno
- Zatim umešati uskisli kvasac, šećer i dobro promešati
- Dodati ostale sastojke
- Izmesiti, pa prebaciti na pobrašnjenu dasku i umesiti kao pogaču
- Ostaviti 4 sata na toplom mestu da naraste
- Za to vreme nekoliko puta premesiti
- Podeliti testo na 4 dela i napraviti kugle
- Zarezati od sredine ka krajevima, namazati belacetom i posuti šećerom
- Peći u zagrejanoj pećnici