Cigara burek
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- 3 kašike ulja
- 0.5 dl tople vode
- 2 kašike gustina
- 50 g maslaca
- Za nadev:
- 1 jaje
- 250 g kozjeg sira
- 0.5 veze peršuna
- ulje za prženje
Priprema
- Priprema kora: Brašno prosejati i posoliti, pa zamesiti testo sa mlakom vodom; Dobro izraditi, premazati uljem, prekriti čistom krpom i ostaviti tri sata
- Nakon toga oblikovati 10 loptica
- Svaku staviti na površinu posutu gustinom i rastanjiti na prečnik oko 20 cm
- Rastanjeno testo reðati jedno na drugo, a izmeðu stviti alu-foliju ili pregament papir
- Pokriti krpom i ostaviti još 30 minuta
- Zatim, rastanjiti loptice što tanje, odseći krajeve i svaku premazati rastopljenim maslacem
- Svaku jufku iseći na 8 delova
- Kozji ili ovčiji sir isitniti viljuškom, pa dodati iseckan peršun ili miroðiju i žumance
- Na svaki deo testa staviti kašiku fila od sira i uviti kao cigaru
- Krajeve zalepiti razmućenim belancetom
- Burekčiće pržiti na vrelom ulju dok ne porumene