Riblja bajadera
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg presovanog oslića
- 1 veza obarene blitve
- 200 ml kisele pavlake
- 1 konzerva tunjevine
- 250 g kačkavalja
- 2 kuvana krompira
- 2 čena belog luka
- 80 g maslaca
- 12 maslina
- 2 kašike maslinovog ulja
- peršun
- 2 jajeta
- biber
- so
Priprema
- Pomešati sitno iseckane masline, tunjevinu iz konzerve, sitno iseckan čen belog luka i peršun
- U vatrostalnu nauljenu posudu rasporediti krugove presovanog oslića
- Naneti smesu sa tunjevinom i komadiće maslaca
- U posebnoj posudi razbiti jaja i dodati kiselu pavlaku i maslinovo ulje pa pobiberiti
- Pripremljenom smesom preliti sadržaj u vatrostalnoj posudi
- Odozgo narendati kačkavalj
- Peći u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni oko 60 minuta
- Priprema priloga:
Preostali čen belog luka sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju - Dodati iseckanu obarenu blitvu i izgnječen kuvani krompir
- Posoliti i pobiberiti
- Na veliki tanjir za serviranje rasporediti prilog od blitve, odozgo staviti 4 kocke baladere od mesa pa ukrasiti grančicom peršuna (ili mirođije) i kriškom paradajza
