Sos od peršuna sa orasima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 velika vezica peršunovog lista
- 0.5 čaše bistre supe od povrća
- 50 g crnog luka
- 4 kašike mlevenih oraha
- 150 g slatke pavlake
- 1 kašika maslaca
- beli biber
- so
Priprema
- Na rastopljenom maslacu propržiti, staklasto, sitno iseckan crni luk
- Opran peršun iskidati na listiće, nekoliko izdvojiti a ostatak sitno iseckati i dodati crnom luku, pa prodinstati zajedno
- Sipati bistru supu od kocke i pavlaku
- Promešati i pirjaniti oko 5 minuta
- U suvom tiganju propržiti mlevene orahe
- Sos izmiksati, dodati orahe i izdvojen peršun
- Na kraju začiniti biberom i solju
- Ovaj sos odlično ide uz barenu šargarepu i grašak, uz prženi krompir ili uz špargle