Basilico pasta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g testenine u obliku školjki
- 300 g dimljenog sira
- 500 g paradajz pirea
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 patlidžan
- 50 ml belog vina
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice brašna
- bosiljak
- so
Priprema
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Beli luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Na umereno zagrejanom maslinovom ulju propržiti iseckan crni luk
- Pred kraj dodati beli luk i preliti vinom
- Kuvati dok vino ne ispari a onda dodati paradajz pire, šećer, bosiljak i začine po ukusu
- Pržiti na tihoj vatri desetak minuta
- Opran parlidžan iseći na kocke, posoliti i prosušiti
- Zatim uvaljati u brašno i kratko propržiti na ulju
- U meðuvremenu skuvati velike školjke od testenine
- Pripremljeni preliv pomešati sa narendanim dimljenim sirom i proprženim patlidžanom pa preliti preko testenine