Ćuftice od tikvica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g tikvice (4 tikvice), 3 jajeta, 4 čena belog luka, 100 g crnog luka, 200 g praziluka, 100 g šargarepe, 1 grančica nane, 1 manja grančica ruzmarina, 3 listića bisiljka,1 veza celerovog lista, 150 g brašna, vegeta, so, biber
Priprema
- Oljuštiti i izrendati tikvice, naseckati 1 glavicu crnog luka i 1 praziluk, 4 čena belog luka, sitno iseckati ruzmarin, nanu, bosiljak i vezu celerovog lista, šargarepu očistiti i iseckati na kockice, dodati vegetu, so, biber (ja stavim malo više bibera), sve lepo sjediniti, izmešati, pa ostaviti oko pola sata poklopljeno, na hladno
- Nakon pola sata dodati 3 jajeta umućena samo viljuskom i sve to "zagušiti" brašnom - da se dobije masa kao za uštipke
- Vaditi kasikom i sipajuci u tiganj u malo vise ulja, onako, pri sipanju razvuci masu kašikom (ne staviti na 1 gomilu)
- Kad porumeni s jedne strane, okrenuti ih i pržiti s druge strane
- Ćuftice su sjajne i mogu se jesti vruće, hladen, bez ičega, sa sirom