Škarpina u belom vinu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 kg škarpine
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 3 dl suncokretovog ulja
- mirišljave trave
- 2 limuna
- biber
- so
Priprema
- Krompir oljuštiti, oprati, iseći na tanke listove i rasporediti po nauljenoj tepsiji
- Posoliti i posuti iseckanim crnim lukom, beli lukom i suncokretovim uljem
- Ribu očistiti i oprati (ostaviti glave, ali škrge obavezno izvaditi), zaseći od glave do repa, posoliti i u zareze ubaciti kriške limuna
- Ribe položiti potrbuške preko krompira i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni C, da se peku jedan sat
- Pred kraj pečenja iz tepsije odliti suvišnu masnoću, posuti začinima (mirišljave trave po želji), maslinovim uljem i belim vinom