Rižoto sa gljivama
Pirinač sa vrganjima ili drugim pečurkama i parmezanom.
Sastojci
- 350 g pirinča
- 200 g vrganja ili šampinjona
- 50 g glavica crnog luka
- 100 g parmezana
- 0.5 dl belog vina
- 50 g putera
- 8 kašika ulja
- 1 l vode
- so
Priprema
- Na zagrejanom ulju propržiti iseckan crni luk
- Dodati pečurke isečene na listiće i propržiti zajedno
- Zaliti vinom i pustiti da vino ispari
- Posle toga dodati pirinač i posoliti
- Preliti vrućom vodom, izmešati i kuvati oko 20 minuta na laganoj vatri, pazeći da se pirinač ne raskuva
- Skloniti sa vatre i umešati puter i parmezan, pa toplo servirati kao predjelo