Rolat punjen pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 svežih jaja
- 4 kuvana jajeta
- 500 g šampinjona
- 300 g krugova šunkarice
- 100 g rendanog kačkavalja
- 200 ml kisele pavlake
- 100 g crnog luka
- 4 kašike majoneza
- 400 ml mleka
- 100 g butera
- 100 g brašna
- 3 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- Na zagrejanom ulju pržiti iseckan crni luk
- U staklast luk dodati šampinjone isečene na tanke listove
- Kad tečnost iz pečuraka ispari skloniti sa vatre, pa dodati buter i mleko
- Vratiti na laganu vatru i kad se buter rastopi dodati brašno mešajući žicom za mućenje
- Zatim, kad testo počne da se odvaja od zidova šerpe skloniti sa vatre
- Prohladiti i dodati 5 svežih jaja, posoliti i mešajući žicom sjedini smesu
- Testo izručiti u tepsiju obloženu kuhinjskim papirom koji je premazan uljem
- Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni C, i peći oko 20 minuta
- U veću posudu staviti sitno iseckanu šunkaricu, sitno isečena kuvana jaja, 4 kašike majoneza, pavlaku pa sve posoliti i pobiberiti sveže mlevenim biberom
- Umešati ohlađene šampinjone i promešati
- Ispečenu koru staviti na alu foliju i odstraniti papir
- Premazati koru pripremljenim filom po celoj površini i pažljivo uz pomoć folije urolati
- Rolat uviti u foliju i staviti u frižider da se ohladi i stegne
- Zatim, odstraniti foliju i rolat premazati sa 100 g majoneza i posuti rendanim kačkavaljem
- Iseći rolat, dekorisati po želji (zelena salata, paradajz
- ) i služiti