Slana sardina torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za koru:
- 1 žumance
- 250 g brašna
- 50 g butera
- 3 kašike mlake vode
- so
- Za fil:
- 1 žumance
- 1 konzerva sardina
- 50 g margarina
- 3 kašike brašna
- 4 dl mleka
- beli biber
- so
Priprema
- Priprema testa:
U brašno dodati navedene sastojke i umesiti testo - Staviti u frižider da odstoji 30 minuta
- Priprema fila:
U šerpici zagrejati margarin ili puter - Dodati brašno i kratko propržiti pazeći da brašno ostane belo
- Sipati mleko i kuvati dok se ne zgusne do gustine sosa
- Posoliti i pobiberiti mlevenim biberom
- Prohladiti i umešati žumance
- Testo istanjiti
- Okruglu modlu sa pokretnom ivicom premazati margarinom ili puterom, posuti brašnom i staviti testo tako da pokrije ivice pleha
- Po testu rasporediti sardine oceđene od ulja
- Preliti bešamel sosom i staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni C
- Peći dok ne porumeni
- Servirati sa sosom od limuna
- Sos od limuna:
70 ml vode, 50 g putera, 60 ml soka od limuna, 1 kašičica strugane kore od limuna, bosiljak ili majčina dušica, 1 kašičica šećera, peršunov list - Staviti u tiganj puter, vodu, šećer, struganu koru i sok od limuna
- Kuvati 3 minuta
- Dodati po kašičicu seckanog svežeg peršuna i bosiljka
- Dobro izmešati