Prpeć - pita

Propeć - lisnata pita punjena jajima i mlekom. Može se puniti raznim filovima (recimo sirom i spanaćem). Ovaj fil sa mlekom je najkomplikovaniji, ali je neobično ukusan.


Sastojci

  • Za testo:
  • 600 g brašna
  • 4 dl vode
  • so
  • Za fil:
  • 5 jaja
  • 1 dl mleka
  • so
  • Za premazivanje:
  • 150 g masti

Priprema

  1. U brašno dodati so i zamesiti mekše testo uz dolivanje oko 4 dl mlake vode. Dobro umesiti i podeliti na tridesetak loptica.
  2. Jednu kuglicu testa tanko rastanjiti, pritisnuti prstom sredinu da se napravi udubljene, premazati vrelom rastopljenom mašću, pa staviti drugu rastanjenu koru. Ponoviti postupak sa 17 loptica (kliknite na sliku i pogledajte). Zadnju ne premazivati masnoćom.

  3. Zatim, uzeti jednu lopticu, rastaniti je i na isti način formirati drugi deo složenih kora tako da zadnja kora bude nepremazana.
    Ostaviti dva dela poređanog testa da odstoji dvadesetak minuta.
  4. Rastanjiti deo testa sa više kora u jednu veliku koru veću od tepsije. Staviti je na dno i podignuti uz ivice podmazane tepsije. Izbockati viljuškom i poprskati mašću.
  5. Preostali deo testa rastanjiti u koru veličine tepsije. Staviti na prethodnu koru i uviti krajeve, tako da fil ne iscuri, ali ostaviti manji otvor u koji treba uliti fil. Izbockati viljuškom i gornju koru.
  6. Tepsiju podići sa jedne strane na tanju oklagiju ili na nešto slično, tako da stoji ukoso (kao na slici - kliknite na sliku) i pažljivo uliti fil, pazeći da ne iscuri. Dobro spojiti otvor u koji je sipan fil.
  7. Priprema nadeva: Umutiti 5 jaja sa malo masti. Dodati mleko i posoliti po ukusu.

  8. Poprskati masnoćom celu gornju koru. Tepsiju pažljivo spustiti u zagrejanu rernu. Peći na 200 stepeni C, oko 40 minuta.
  9. Pečenu pitu poprskati mlakom vodom, pokriti čistim stolnjakom pa ostaviti da se malo prohladi.
  10. Seći na parčad i služiti uz kiselo mleko, jogurt i sl.

2     danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari

Njima se svidja:
Florian Perso Radmila

Kategorija: Srbija
Težina:

Pregledalo: 4626 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Nemački kolač sa voćem