Starost je prirodna pojava koja nastupa postepeno a prestanak funkcija nekih organa
odvija se kroz dugi niz godina.
Prvi počeci starenja javljaju se izmeðu 45 i 50 godine života. Tada se mišićne i druge ćelije sporije se obanvljaju, opada elastičnost tkiva i krvnih sudova. Sve funkcije oragnizma postaju sporije, ćelije nedovoljno isranjene, a štetne materije se sporije izlučuju iz organizma.
Zalazeći u starost čovek gubi u težini, visini, snazi. Gubi gipkost i nije sposoban za teže
fizičke poslove. Vid, sluh i umne sposobnosti mu slabe. Polne funkcije prestaju.
Prekomerna upotreba hrane i pića štetno deluje na organizam u starosti. Nedovoljna
ishrana u starosti takoðe štetno utiče na organizam.
Ishrana u starosti mora biti raznovrsna, umerena, lako svarljiva i energetski dovoljno
kalorična. Opasno je naglo menjati način ishrane, nego treba voditi računa o dugogodišnjim
navikama.