Kijevski kotleti
Pohovani kotleti od pilećeg filea.
Sastojci
- 2 pileća bela mesa
- 100 g brašna
- 100 g prezli
- 100 g maslaca
- 0.5 veze peršuna
- 1 čen belog luka
- 1 jaje
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Izmešati 100 g omekšalog maslaca, ispasirani čen belog luka i pola veze sitno iseckanog lista peršuna.
- Posoliti, pobiberiti i dobro izmešati.
- Staviti nekoliko minuta u frižider.
- Pileća prsa (2 bela mesa) raseći nožem i istanjiti tučkom za meso.
- Na sredinu svakog filea staviti smesu od maslaca pa čvrsto uviti i zatvoriti.
- Meso uvaljati u brašno, razmućeno jaje i u prezle.
- Postupak ponoviti još jednom.
- Pripremljene kotlete staviti u frižider da odstoje sat vremena.
- Nakon toga, pržiti u dubokom ulju dok ne dobiju lepu boju.
- Poslužiti toplo uz bareno povrće ili pire od krompira i sezonsku salatu.