Skobalj na pirinču
Sastojci
- 4 skobalja
- 2 struka praziluka
- 2 glavice crnog luka
- 1 koren celera
- 250 g pirinča
- 400 g konzerviranog paradajza
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Četiri skobalja očistiti (skinuti krljušt i očisititi unutrašnjost), odseći glave i oprati.
- Zaseći na više mesta i posoliti sa obe strane.
- Ribe uvaljati u brašno i pržiti u tiganju na zagrejanom ulju, uz okretanje da ne izgore.
- Očistiti dva struka praziluka i 2 glavice crnog luka pa oprati.
- Praziluk iseći na kolutove a crni luk na rebarca.
- U šerpi zagrejati ulje i propržiti praziluk i crni luk.
- Oljuštiti jedan koren celera, oprati, iseći na kocke i dodati omekšalom luku.
- Oprati 250 g pirinča i dodati u šerpu sa lukom.
- Sastojke u šerpi preliti sa 400 g konzerviranog paradajza.
- Posoliti, pobiberiti i sipati 500 ml vode.
- Promešati i skloniti sa vatre.
- Sastojke iz šerpe izručiti u vatrostalnu posudu.
- Odozgo poređari propržene ribe.
- Staviti u rernu i peći 60 minuta na 200 stepeni C.
- Dekorisati kolutovima limuna i grančicama peršuna.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: