Domaće posne mekike
Odlične posne mekike mekane k'o duša. Slane ili slatke...
Sastojci
- 600 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 4 dl tople vode
- 0.5 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- I još:
- ulje za prženje
Priprema
- U šerpicu sipati 4 dl vode i staviti na vatru da se smlači.
- U posudu za mešenje prosejati 500 g brašna.
- U sredini brašna kašikom napraviti udubljene.
- Dodati ravnu kašičicu soli, pola kašičice šećera i kesicu suvog kvasca.
- Postepeno sipati mlaku vodu i mešajući varjačom zamesiti testo.
- Dobro izmešati varjačom, pokriti čistom krpom i ostaviti da duplo naraste.
- Ponovo izmešati varjačom i izručiti na pobrašnjenu površinu.
- Umesiti testo i rastanjiti oklagijom na debljinu prsta.
- Seći na veće pravougaonike i ređati na čistu krpu.
- Ostaviti da malo naraste.
- Svako parče testa zaseći nožem na nekoliko mesta.
- Pržiti u šerpici sa puno zagrejanog ulja tako da mekike plivaju u ulju (prvo pržiti gornju starnu).
- Kad mekike lepo porumene sa obe strane vaditi na papirne salvete.
- Služiti uz ajvar, turšiju, razne salate, masline i slično. Ili u slatkoj varijanti sa nekim džemom, šećerom...
