Dvobojne slatke kiflice
Dekorativne i ukusne sočne kiflice. Kliknite na sliku i pogledajte.
Sastojci
- Za osnovno testo:
- 2 jaja
- 500 g brašna
- 40 g svežeg kvasca
- 250 ml mleka
- 250 ml ulja
- Za I deo testa:
- 6 kašika brašna
- Za II deo testa:
- 3 kašike kakaoa
- 3 kašike brašna
- Za sirup:
- 700 g šećera
- 500 ml vode
Priprema
- Priprema sirupa: u šerpu sipati 500 ml vode i 700 g šećera pa staviti da se kuva.
- Kad proključa kuvati 5 minuta (u sirup možete dodati sok od limuna).
- Priprema testa: u 2,5 dl mlakog mleka (3 šoljice) izdrobiti kocku kvasca (40 g).
- Kvasac odmah (ne čekajući da naraste) dodati u 500 g prosejanog brašna (tip 400 meko).
- Brašnu dodati 2 jaja i 2,5 dl ulja.
- Zamesiti testo, varjačom umutiti i podeliti na dva dela.
- U jedan deo testa umešati 6 kašika brašna, umesiti i oblikovati loptu.
- U drugi deo testa dodati 3 kašike kakao praha i 3 kašike brašna pa umesiti testo i oblikovati loptu.
- Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
- Obe lopte od testa podeliti na 4 dela.
- Lopte od testa rastanjiti na veličinu oko 17 cm.
- Nakon toga, staviti tamnu koru testa na svetlu (ili svetlu na tamnu).
- Tako složene dve kore rastanjiti u krug prečnika 27 cm.
- Koru iseći na 8 ili 12 trouglova i urolati kiflice.
- Kiflice poređati u pleh obložen papirom za pečenje (postupak ponoviti sa preostalim testom).
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, 18-20 minuta.
- Vruće kifle umočiti u sirup i ređati u veću posudu.
- Na kraju, preliti preostalim sirupom.
- Kifle ohladiti pre služenja (mada su ukusne i tople).
