Papazjanija sa slaninom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 4 krompira
- 500 g mesa
- 100 g slanine
- 2 šargarepe
- 1 koren peršuna
- celera
- 3 glavice crnog luka
- 0.25 l belog vina
- peršunovog lišća
- so
Priprema
- Meso oprati, izrezati na komade i staviti na izrezanu slaninu, pa malo propržiti
- Svu zelen, kao i krompir izrezati na kolutiće
- U zemljani sud ili lonac naslagati svu zelen, krompir i meso
- Dodati crni luk, beli luk i biber u zrnu
- Sve zaliti sa 3/4 l vode i vinom, pa lonac zaviti pergament papirom
- Kuvati na laganoj vatri oko 3 sata
- U ekspres loncu kuvati svega pola sata