Salata od leblebija

Sastojci

• 280 g sirovih leblebija
• 2 glavice crnog luka
• 1 koren celera
• 1 veza rotkvica
• 1 konzerva tunjevine
• 12 fileta inćuna
• 1 čen belog luka
• 1 glavica zelene salate
• 0.5 veze peršuna
• 1 granica celera
• 4 jajeta
• čeri paradajz
• Za preliv:
• 300 ml majoneza
• 6 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika vinskog sirćeta
• biber
• so

Priprema

1. Oprati 260 g sirovih leblebija, naliti vodom, dodati kašičicu sode bikarbone i izmešati.
2. Sutradan ocediti, naliti hladnom vodom, posoliti i kuvati dok leblebije ne omekšaju.
3. Isprati hladnom vodom i ostaviti.
4. Tvrdo skuvati 4 jajeta.
5. Oljuštiti, oprati i izrendati koren celera.
6. Oljuštiti 2 manje glavice crnog luka, oprati i sitno iseckati.
7. Oprati pola veze peršuna i grančicu celera pa sitno iseckati.
8. Izmešati listove zelene salate isečene na rezance, leblebije, crni i beli luk, celer, vezu rotkvica i 150 g iseckanih maslina.
9. Dodati 4 čeri paradajza isečena na kriške, konzervu oceđene tunjevine i 12 fileta inćuna.
10. Pomešati 6 kašika maslinovog ulja, kašiku sirćeta, biber i so pa preliti salatu.
11. Izmešati i ostaviti da odstoji pola sata.
12. Pre serviranja umašati 300 ml majoneza.

Slični recepti

Komentari