Ćuretina sa suvim voćem
Pečeno ćureće belo meso sa suvim šljivama i kajsijama.
Sastojci
- 800 g ćurećeg belog mesa
- 8 suvih kajsija
- 8 suvih šljiva
- 100 g mesnate slanine
- 20 g maslaca
- 2 dl pileće supe od kocke
- 0.5 dl konjaka
- biber
- so
Priprema
- Oprati 8 suvih šljiva i 8 suvih kajsija, ocediti, preliti sa 1/2 dl konjaka i ostaviti da tako odstoje 30 minuta.
- Deo šnita mesnate slanine (od 100 g) ređati na listu aluminijumske folije, jednu do druge tako da se malo preklope.
- Ćureće belo meso (800 g) oprati, ocediti, posoliti i pobiberiti.
- Meso staviti u sredinu preko slanine, prekriti slaninom i sve uvezati kanapom.
- U tepsiju staviti 20 g rastopljenog maslaca i položiti meso.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, dvadesetak minuta.
- Smanjiti na 180 stepeni i dodati suvo voće sa konjakom u kome se mariniralo.
- Preliti sa 2 dl toplog pilećeg bujona od kocke.
- Peći još 30 minuta.
- Pečeno meso izvaditi iz rerne, uviti u alufoliju i ostaviti da odstoji 5 minuta.
- Ukloniti foliju i kanap.
- Iseći na šnite i servirati sa suvim voćem i prelivom od pečenja.