Salata od soje
Salata od komadića soje i rukole za doručak.
Sastojci
- 160 g hidriranih komadića soje
- 100 g paprike
- 80 g rukole
- 30 g susama
- 1 veza mladog luka
- bundevino ulje
- maslinovo ulje
- đumbir
- beli luk
- biber
- so
Priprema
- U posoljenoj vodi skuvati 150 g soje u komadićima, ocediti i ohladiti.
- Propržiti u suvoj posudi 30 g susama.
- U veću posudu staviti 80 g oprane rukole, iseckanu vezu mladog luka, 100 g iseckane paprike i soju.
- Izmešati po kašiku maslinovog ulja, bundevinog ulja i vinskog sirćeta.
- U drugoj posudi izmešati izmešati izgnječen čen belog luka, narendani đumbir, biber i so.
- Ulje preliti preko 160 g hidrirane soje i povrća.
- Dodati sastojke sa đumbirom i sve lagano izmešati.
- Servirati na tanjir i posuti proprženim susamom.
- Služiti kao doručak uz sveže ceđeni sok od grejpa.