Potaž od sitne ribe
Odlična gusta čorba od sitne ribe i pasiranog paradajza - bez dodatka ulja ili neke druge masnoće.
Sastojci
- 400 g sitne ribe
- 500 ml pasiranog paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 koren paškanata
- 1 koren peršuna
- 2 šargarepe
- 1 kašičica začinske paprike u prahu
- 1.2 l vode
- list peršuna
- biber
- so
Priprema
- Očistiti 2 šargarepe, 1 paškanat, 1 koren peršuna sa listovima i glavicu crnog luka.
- Oprati i iseći na komade srednje veličine.
- U šerpu sipati 1,2 l vode, posoliti i staviti da se malo zagreje.
- Dodati pripremljeno povrće, kašičicu začinske paprike u prahu (aleva paprika) i biber.
- Kuvati na srednjoj temperaturi dok povrće ne omekša (tridesetak minuta).
- Očistiti 400 g sitne ribe, odseći glave, dobro oprati i iseći na komade.
- Sipati 500 ml pasiranog paradajza.
- Kuvati još dvadesetak minuta na tihoj vatri.
- Sastojke usitniti štapnim mikserom.
- Malo prokuvati, pobiberiti i po potrebi dosoliti.
- Čorbu po želji posuti iseckanim listom peršuna.