Pacifički prženi losos

Sastojci

• 4 fileta svežeg lososa
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 1 kašičica semena mirođije
• 1 kašičica kima
• 1 kašika maslinovog ulja
• 0.5 kašičice soli

Priprema

1. Pomešati po kašičicu mlevenog korijandera, kima i semena mirođije.
2. Dodati 1/2 kašičice soli i ponovo izmešati.
3. Oprati 4 debela i široka fileta lososa sa kožom.
4. Preći prstima lagano preko lososa i pritom pokušajte da povadite kosti ako ih ima (po potrebi koristiti pincetu).
5. Kožu lososa premazati sa malo maslinovog ulja pa utrljati mešavinu začina po njoj.
6. Zagrejati vrlo malo ulja u dubokom tiganju (voku).
7. Dodati losos sa kožom na dole.
8. Pržiti na laganoj vatri 4-5 minuta, bez okretanja.
9. Po želji okrenuti i propržiti i drugu stranu nekoliko minuta.
10. Kožica bi trebalo da bude hrskava a meso iznutra roze.
11. Servirati sa kuvanim pirinčem ili krompirom začinjenim kimom.

Slični recepti

Komentari